Carro Dessorador

Dessorador Centrífugo
1 de outubro de 2015
Alimentador da Filadora
1 de outubro de 2015

Carro Dessorador

 

Equipamento projetado para facilitar a drenagem e prensagem da massa de queijos, produto altamente inovador e único no mercado nacional, pois em um único equipamento é possível efetuar vários passos na produção de diversos tipos de queijos:

1°) Massa para mussarela - serve para drenar o soro da massa e também para acidificar a massa até obter o PH de filagem.

2°) Queijos prensados ou semi prensados - serve para drenar o soro da massa e depois dela drenada, segue para a estação de prensagem onde será feita a prensagem e compactação dos grãos.

3°) Enformagem de queijos prensados - depois de ter passado pela estação de prensagem o corte e a enformagem destes queijos é feito no próprio carro sem ter que transportar a massa com as mãos, evitando com isso percas pelo chão e economia de mão de obra.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Equipamento totalmente dentro das normas de ergonomia pois o operador trabalha sempre de pé sem dobrar-se para manusear a massa, como em um processo tradicional de dreno prensa.

Equipamento muito prático e fácil de limpeza pois é totalmente desmontável e na altura correta para esta atividade.

Carro interno com tela especial desenvolvida para contensão da massa e filtragem do soro.

Carro externo em chapa de inox para contenção e coleta do soro e com uma saída de 2’’ para drenagem do mesmo.