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22 de dezembro de 2017

Tanques para doces e chocolates: descubra como escolher o mais adequado

São inúmeros os desafios encontrados pelos profissionais responsáveis pela especificação e compra de equipamentos, principalmente pelo fato de que, dependendo da capacidade de fabricação, são envolvidos investimentos vultosos. Muitas podem ser as dúvidas na hora de dimensionar o equipamento ideal para o processo de fabricação, principalmente no caso de doces e chocolates, pois além de cuidados para a não utilização de elementos tóxicos, o produtor também precisa ter em mente que cada um dos materiais pode comprometer o sabor, consistência e outras características do resultado final. A utilização de um material que seja danoso ao organismo humano pode comprometer inúmeros […]
30 de novembro de 2017

Aço Inox X Aço Carbono ! Qual a diferença entre eles?

29 de agosto de 2017

Quais os ingredientes da cerveja?

Historicamente, para se fazer uma boa cerveja, só precisamos de 4 ingredientes. Saiba mais sobre cada um deles e aproveite! Já falamos que o mercado cervejeiro está em crescimento e também que é preciso buscar um diferencial para se destacar no mundo dessa bebida. Esse diferencial está relacionado ao sabor desse líquido. Para isso, analisamos cada item da produção. Confira: 1 – O LÚPULO Não existe uma verdade absoluta. Você irá escolher o tipo de lúpulo que irá utilizar de acordo com o tipo de cerveja que quer produzir. Ele é responsável pelo amargor, aroma, sabor e estilo da bebida. […]
14 de agosto de 2017

Porque investir em tecnologia cervejeira?

Conforme o negócio cervejeiro vai expandindo, é prudente que o investimento em tecnologia siga na mesma proporção! Parece lógico esse raciocínio, porém muitos fabricantes de cerveja se entusiasmam com os resultados positivos e esquecem de aprimorar e complementar itens importantes para o sucesso do local! As microcervejarias são empreendimentos que conservam a tradição local, o artesanal e a venda em pequena escala. Todavia, uma microcervejaria pode receber essa nomenclatura até alcançar cerca de 200.000 litros produzidos (mesmo no Brasil não existindo parâmetros para essa definição, utiliza-se essa média), ou seja, esse é um mercado que possibilita a expansão com a […]
3 de agosto de 2017

O melhor diferencial da sua cervejaria

Investir em um novo negócio não é algo fácil e simples. Por isso, pensar e planejar bem antes, é sempre uma boa estratégia! Ter um diferencial para oferecer ao cliente é a missão de toda empresa, pois isso garantirá (ou possibilitará) a atração de novos clientes e a retenção ou fidelização dos antigos. Há quem diga que atrair consumidores é muito mais fácil do que fidelizá-los. Tal argumento se baseia na premissa de que para despertar o interesse do consumidor, você só precisa de um investimento inicial que na maioria das vezes, é feito pela área de marketing. Por sua […]
24 de junho de 2017

Saiba porque investir em microcervejaria

Uma das bebidas mais consumidas do mundo, a cerveja ganha notoriedade no cenário nacional Bebida muito antiga, a cerveja faz parte de muitas comemorações e mesas de bar por todo o Brasil. Nesse cenário, as cervejarias artesanais apresentaram um crescimento expressivo nos últimos anos. Em 2015, o Brasil registrou 372 empreendimentos, com crescimento de 17% em relação a 2014. O que chama a atenção é o local onde estão localizadas essas cervejarias. 91% das microcervejarias do Brasil estão localizadas nas regiões Sul e Sudeste, concentradas em seis estados do país. Pensando nesse crescimento e na vontade do consumidor em apreciar cervejas […]